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      創業燒烤班課程

      日期:2014-10-27 17:50:15     瀏覽:611    來源:廣州培訓網

       

      班目名稱 創業燒烤班課程
      場地和設備 擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環境設置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。
      教學實習菜式包括
      1 簡述燒烤知識 實操:烤肉串的制作(牛肉、羊肉) 
      2 烤貝殼類制作:生豪、青口、扇貝(蒜茸味、法式味、BB味) 
      3 海產類串燒:烤尤魚須、大蝦串燒、尤魚串燒(日式醬油味、麻辣味) 
      4 特色串燒:牛肉金針茹串、煙肉腸仔串、烤辣羊肉串(配黑胡椒汁) 
      5 禽類燒烤:雞中翼、雞腎、雞腳(蒜香味、麻辣味) 

      學時一周 學費1150元 隨報隨學 免費食宿

      教學特點 食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內嫩、骨里透香、香氣撲鼻、吃后唇齒留香、回味悠長且投資小、利潤高、風險低、市場廣闊、無季節性
      導師 劉敬元 ★*職業技能高級考評員,*烹飪大師,中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現擔任我校高級烹飪講師
      學時 兩周
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