食品安全管理的這一定義包含了以下四層含義。

,食品安全管理的主體是食品安全管理相關*,主要有食品監督管理局,農業部、、質檢總局、工商總局、、環境保護部等機關*。設立食品安全委員會。

第二,食品安全管理的客體是與食品有關的各個環節,包括食品生產和加工、食品流通和餐飲服務、食品添加劑的生產經營、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備的生產經營、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品、對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理,從而保證實現公眾生命財產安全和社會利益目標。其受益對象是全社會。

第三,食品安全管理的內容集中概括為提高生活質量,保證社會公共利益。這就決定了食品安全管理是性存在的,而且隨著社會發展會經常進行調整。

第四,食品安全管理只能是通過對食品安全的一系列活動的調節控制,使食品市場表現出有序、有效、可控制的特點,以確保公眾的人身財產安全及社會的穩定,促進社會經濟發展。

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食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,關系社會和諧穩定,是重大的民生問題。食品安全管理師作為食品生產、餐飲服務和食品流通等活動中從事食品安全風險控制和管理的人員,未來會有巨大的市場需求。