1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書二年;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,并

取得畢業證書;

7、取得本職業中級*證書后,連續從事本職業工作7年以上;

8、取得本職業中級*證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題

167.>廚房中*常用的備餐設備是( D )和全自動制冰機。

  A、容器清洗機       B、保溫箱           C、消毒柜           D、電熱開水器

168.>為了防止蔬菜的營養流失,加工蔬菜時應( C )。

  A、先切后洗         B、先烹后切         C、先洗后切         D、只洗不切

169.>加工有鱗魚時必須去除的部位是( D )。

  A、魚眼             B、魚皮             C、魚腸             D、魚腮