中式烹調師*證,是表明中式烹調師具有從事中式烹調師職業所必備的學識和技能的證明。它是中式烹調師人員求職、任職、開業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

從古至今,餐飲業一直占據著搶手行業的榜首。在"民以食為天"的吃貨時代,你我生活的周遭處處充滿著對美食的需求。廚師無疑是高薪職業,也是前景較為寬廣的高支出階級。作為支柱性產業,每年至多新增崗位 160萬個, 對烹飪人才的需求更是急切

運用刀法與烹調技法,對原材料進行加工,制作中式菜肴的人員。

職業技能等級

本職業共設五個等級,分別為:五級/初級工、四級/中級工、

三級/高級工、二級/技師、- -級/高級技師。

 職業能力特征

具有一定的學習和計算能力;具有一-定的空間感和形體知覺;

手指、手臂靈活,動作協調;無色盲,無嗅覺障礙和味覺障礙。

具備以下條件者,可申報五級/初級工:

(1)累計從事本職業或相關職業@工作1年(含)以上。

(2)本職業或相關職業學徒期滿。

具備以下條件之-者,可申報四級/中級工:

(1)取得本職業或相關職業五級初級工*證書(技能等

級證書)后,累計從事本職業或相關職業工作4年(含)以上。

(2)累計從事本職業或相關職業工作6年(含)以上。

中式烹調師證考試鑒定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以

筆試、機考等方式為主,主要考核從業人員從事本職業應掌握的基

本要求和相關知識要求;技能考核主要采用現場操作、模擬操作等

方式進行,主要考核從業人員從事本職業應具備的技能水平;綜合

評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方

式進行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制,成績皆達60分(含)以上者為合格。