清炒蘆筍蝦仁
蘆筍纖維含量高,蝦也屬于高蛋白低脂肪的食材,兩者搭配營養健康。
--用料--
蘆筍 半斤
鮮蝦 20只左右
油 適量
鹽 一小勺
料酒 少許
--做法--
鮮蝦開背去蝦線,剝殼成蝦仁,加半勺鹽、料酒腌制片刻。
蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削),斜切成段。
起油鍋,大火燒熱,丟蘆筍,丟蝦仁(一起丟進去問題也不大),炒至蝦仁變紅,加一勺鹽,再炒一會兒,炒勻即可出鍋。