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就是烘培需要注意的幾個方面,此外受歡迎的奶茶培訓機構還提醒要注意根據(jù)烘烤出現(xiàn)的情況隨時注意調節(jié)面火和底火。比如在經(jīng)驗不足的情況下,操作者往往不易把握制品特別是奶茶正確的奶茶程度,鑒別時可用指尖觸壓奶茶表面中心處。如此處不能抵抗指尖的壓力,有順熱下塌的趨勢,則表明制品還未成熟;反之,能抵抗指尖的壓力,即有一定彈性,則表明制品已經(jīng)成熟。

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