進入12?就滿滿圣誕節(jié)氛圍,今天教吃貨們超可愛的卡通圣誕老人餅干做法無需模具??動起手來捏一捏就OK～酥酥脆脆奶味兒十足,自己DIY更有趣哦
圣誕老人餅干的用料
黃油50克,低筋粉90克,牛奶20克,糖粉20克,紅曲粉0.1克/1.3克
圣誕老人餅干的做法
步驟1:提前軟化黃油,(軟化是用指頭輕易按壓下去不是液體??)加入糖粉用刮刀拌均勻用打蛋器打至體積蓬松
步驟2:分3次加入牛奶繼續(xù)打發(fā)至顏色發(fā)變白一些
步驟3:篩入低筋粉用刮刀混合
步驟4:揉成團
步驟5:取40克加入1.3克左右紅曲粉調(diào)成紅色做帽子,45克原色,剩下的加入0.1克紅曲粉調(diào)成肉色
步驟6:把肉色分成8等份,每份約10克,搓成50px長度的橢圓形按扁放在烤盤里
步驟7:原色面團分成8等份,取一塊按扁,用刮板切下來一塊成"凹"字形做圣誕老人的胡須貼在臉上,(剩余的做胡子、眉毛、帽子上的毛球)
步驟8:貼在臉上
步驟9:紅色的分成8份,每塊預(yù)留一點兒做鼻子,取一塊檊成長方形卷起一邊蓋在臉上
步驟10:后面捏緊帽子頂部捏尖
步驟11:做個八字胡須、眉毛、鼻子貼在臉部
步驟12:烤箱提前預(yù)熱好160度20分鐘【時間溫度僅供參考根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)節(jié)】
步驟13:表面干燥后加蓋錫紙防止上色過度
步驟14:烤好晾涼后用色素筆或者巧克力畫出表情就可以啦
步驟15:是不是很像呢
步驟16:7個可愛的圣誕老爺爺
圣誕老人餅干的烘焙技巧
?為了防止面團變干,不用的時候表面蓋上保鮮膜。圣誕老人餅干其實一點兒也不難,不過需要有一些耐心哦,可以包裝的好看一些送朋友當圣誕節(jié)禮物又有心意又好吃