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      南通蛋糕師培訓學校哪家好-南通蛋糕培訓班-推薦港焙

      日期:2021-02-27 14:27:19     瀏覽:76    來源:杭州港焙西點烘焙
      核心提示:無糖低油紫薯愛心面包,做給愛的人和自己吧!紫薯愛心面包的用料高筋面粉250克,酵母4克,牛奶130毫升,玉米油15克,紫薯3個小的紫薯愛

      無糖低油紫薯愛心面包,做給愛的人和自己吧!

       紫薯愛心面包的用料

      高筋面粉250克,酵母4克,牛奶130毫升,玉米油15克,紫薯3個小的

       紫薯愛心面包的做法

      步驟1:紫薯去皮蒸熟壓成泥備用高筋面粉?酵母?牛奶?玉米油攪拌成絮狀

       步驟2:揉成光滑面團即可,蓋保鮮膜發酵1小時(可以放在微波爐或者冰箱里關門發酵)

       步驟3:發酵至差不多2倍大,手指戳洞不回縮就可以了

       步驟4:取出面團輕按排氣,平均分成四份,滾成圓球

       步驟5:搟成圓形放入紫薯泥包起來

       步驟6:搟成牛舌狀(輕一些要不然紫薯容易漏出來)

       步驟7:折一下

       步驟8:再折一下

       步驟9:款的一邊切一下,不要切斷

       步驟10:兩邊翻出來

       步驟11:整理成心形,放在烤盤上(墊油紙),蓋保鮮膜發酵30左右,至心形面團明顯變大烤箱175度預熱

       步驟12:表面刷蛋液,入烤箱175度烤25分鐘左右

       步驟13:烤網上晾涼些就可以吃啦!

       步驟14:咬一口看一下內部組織,沒有揉面也挺不錯的哦!

       紫薯愛心面包的烘焙技巧

      面團揉光滑以后也可以直接放冰箱冷藏過夜,第二天拿出來直接排氣整形進行下面的步驟,不需要揉面非常省時方便!我用的是鮑勃紅磨坊高筋面粉,面粉吸水量不同,牛奶可以適當增減!沒有加糖,就是紫薯的甜味,吃時可以抹些花生醬果醬或者蜂蜜,喜甜可以適量加糖!無糖低油還是比較健康的,薯香濃郁顏值也挺高!

       

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