知乎上曾經有一個問題:成為一名咖啡師是怎樣一種體驗?

網友們的回答,赤裸裸道出了目前*絕大部分咖啡師的生存處境。

①

家人不理解。

在學校咖啡廳做兼職的時候,父母并沒有反對。但是當我畢業以后還是堅持做咖啡師的時候,我媽開始歇斯底里:"我供你上*,不是為了讓你做一個服務員!!"~~  @曾經是咖啡師的Camilla

倔強如你我,好不容易掙扎著,堅持著成為了一名咖啡師,卻發現:

②

再也不能好好喝咖啡。

"休息的時候,活動都變成了逛咖啡店,所在的城市大多數有一定品質的咖啡店都會逛個遍。各咖啡店串門,討論咖啡怎么沖,烘了豆子拿到不同的朋友那里測試,會經常喝別人的豆子,然后去分析烘焙的過程,心里想著如果是自己沖這個豆子,會有怎樣的方案。總之,就是不能好好地喝咖啡。" 

有的客人說了,探店是你自愿,至少在自己工作的店里,可以免費喝咖啡呀,恭喜你答對了!

③

不是吹牛,真能喝到胃痙攣。

每天開門三件事:調磨,測粉,喝濃縮。喝上三杯,能神清氣爽一上午。

如果趕上處于練拉花的瘋狂期,喝上幾杯自己的練習拿鐵真是飄飄欲仙一整天。

④你以為咖啡師=做咖啡的人?You're wrong!

咖啡師=(清潔工.洗碗工.服務生.收銀員.修理工.搬運工.偶爾做杯咖啡.…………)然而即使這樣我也并沒有后悔成為一名咖啡師   @咖啡控 張冉

畢竟干我們這行(咖啡)的,地理,農作物種植,全球氣候,物流配送,機械生產,企業管理,基礎設施建設,平面設計,文字編輯,繪畫,攝影,心理學,插花盆景,化學物理,營養結構等等,甚至包括寵物豢養都均有涉獵。 @ 咖啡師 彩鉆蒲公英

⑤

盡管開始工資不高,但對以后咖啡被大眾接受是很有信心的。

所以,把這個職業看成是一個一生的職業,并一步一步用心去經營,就會覺得每一步走的都很實在。對咖啡的認知一點點提高,對咖啡的認真態度也會被人發現,這樣就能夠得到很多機會,所謂的苦逼,大概是因為沒有真正的專注吧。 @知乎作者 FelizLin

⑥

咖啡這一行需要我來守護。

情懷粉也會累,當現實支撐不了情懷,咖啡業就少了個情懷粉,少了個熱愛它的人。@知乎作者 中客

之所以堅持著走,是因為看到有比自己更專注執著的前輩,把咖啡做成了詩情畫意,在他的世界里,咖啡成了他的藝術品。所以,才會想要更努力,讓自己手里的咖啡,也能有詩意。@知乎作者 FelizLin

人生就像品嘗咖啡,有苦澀的日子,也有幸福歡樂的時光,初入行業時充滿著艱辛和困難,只有經過一番拼搏,才能嘗到人生的甜蜜。