他是一級技師

是港焙西點學校西點大師,

也是港焙學生喜歡的"明星西點教師"

他就是港焙西點教師——吳家彬老師

作為烘焙行業的前輩,吳老師從事中西式糕點制作三十余年,曾先后擔任上海德豐食品有限公司車間主任、上海東林賓館餐飲公司西點部主管、金華夢林食品有限公司技術總監、樂購大賣場生鮮部烘焙課主管,擁有豐富的西點制作和西點教學經驗。

教師節專訪|西點大師吳家彬

30年前,人們思想相對比較保守的年代,焙烤業是個不起眼的行業,糕點師傅在人們眼中是"累"的代名詞。就是在這樣一個大時代背景下,吳老師進入到了這個行業,經過艱苦的歷練,吳老師的技術得到了行業的認可,但他始終嚴格要求自己,仍然刻苦學習技術知識。

教師節專訪|西點大師吳家彬

來到港焙西點學校后,吳老師懷著對傳承西點烹飪技能的初心,不曾放棄,多年來,吳老師既不忘教書,又不忘育人。在學生的心中,吳老師是大師級的典范,想要一睹吳老師的真功夫,學校的展臺上隨處可見吳老師的作品,這是吳老師幾十年精湛廚藝的實力證明。

教師節專訪|西點大師吳家彬

吳老師是一個追求完美的人,別人可能覺得差不多了,但他必須要求自己做得盡善盡美,這就是工匠精神。

教師節專訪|西點大師吳家彬

真正的大師,永遠不會停下腳步。吳老師說,自己的愿望就是把自己三十年來所學的西點技術傳授給更多的學生。傳承西點美食的道路,任重道遠。吳老師希望,越來越多的學生,可以通過西點美食熱愛烹飪,熱愛生活,通過港焙這樣的職業教育提升人們的生活質量。

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