有些美好的記憶,值得被重復。蛋黃酥是一個值得被反復記憶的美食,蛋黃酥的美味,一口咬下去,層層疊疊,酥皮的油香,香甜的紅豆沙,還有噴香的蛋黃,令人回味無窮。8月25日下午,15位喜愛烘焙的小伙伴來到了港焙西點學校手作教室,親手制作美味的蛋黃酥,體會這種美食帶來的成就感和滿足感。

葛老師準備好了面粉、玉米油、白砂糖、牛奶、紅豆沙、咸蛋黃、雞蛋、黑芝麻等制作原料,為大家一一介紹后,便帶領大家一步步,從基礎的揉面到制作,將紅豆沙團成小圓球,將蛋黃全部用紅豆沙包好,將面團搟成面片,然后包入豆沙蛋黃餡,捏緊收口,接下來要進烤箱啦,來一場華麗的蛻變。剛剛出爐的蛋黃酥,頂著蟹殼黃般的色澤,芝麻烤得微微發紅,一股濃郁奶香鉆進鼻腔。

同學們也按捺不住內心的急切,紛紛動手制作起來。當同學們從烤箱里拿出自己做的蛋黃酥時,瞬間被它金燦燦的外表征服。趁著余溫咬一口,外皮酥脆到掉渣,內餡香軟不膩,混著油滋滋的蛋黃,每一口都好吃到想哭,咸蛋黃的油潤咸香漸漸泛上舌尖,好吃到停不下來!

這蛋黃酥的味道,至此,再也無法忘懷了。你是不是也迫不及待的想要體驗烘焙的樂趣了呢?那么也快來港焙西點學校,做出的美味吧!

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