大家好,我是杭小新,歡迎大家來到我們的線上互動式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開門,住處進出不方便,不如自己動手豐衣足食吧~宅家動手做美食,既活動了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿滿的成就感,何樂而不為呢?下面,就讓我們開啟美食篇章,跟隨杭小新共赴一場暖心的美食之旅吧!

今天教大家一款超簡單也超解饞的宅家蒜汁兒面

基礎原料

掛面...........一把

大蒜...........半頭(不愛吃蒜的可以減量)

食鹽...........適量

白糖...........適量

香醋...........適量

花生油........兩勺(可以換成別的油)

姜末...........適量

雞精...........一勺

加分原料

香油...........一勺

辣椒粉........適量

花椒粉........適量

高湯...........小半碗

芝麻/花生碎/蔥花碎等增香物質請隨意

一、大蒜和生姜一起搗碎成末狀,搗到混合起來,有點發黏為好

二、加入花椒粉、辣椒粉,借著蒜汁攪拌均勻

三、起鍋燒油

四、將燒好的熱油倒入搗好的蒜泥中

五、加一點香醋豐富口味

六、再根據個人口味加入白糖、雞精

七、再加入一點香油增香,有花生碎、芝麻碎之類的也都可以加進來增香。

八、后加入小半碗高湯,沒有高湯的話可以用味極鮮+清水代替

九、攪拌均勻,香味十足的蒜汁兒就調好了

十、將掛面煮好后過一遍涼水,這樣一會兒澆汁后面不容易泡爛。

十一、將煮好的掛面配上做好的蒜汁兒拌勻即可。

搗出汁又加了不少調味料,還被熱油澆過的蒜泥,其實并不會太辛辣,帶著正好的香蒜味刺激你的胃口,超級解饞。愛吃面的小伙伴們可千萬別錯過噢,和杭小新一起學起來啦～ 

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