大家好,我是杭小新,歡迎大家來到我們的線上互動式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開門,住處進出不方便,不如自己動手豐衣足食吧~宅家動手做美食,既活動了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿滿的成就感,何樂而不為呢?下面,就讓我們開啟美食篇章,跟隨杭小新共赴一場暖心的美食之旅吧!

今天教大家如何制作一個千層百疊,層如薄紙的早餐手抓餅～

食材:面粉500克、豬油膏20g(和面用)、蔥頭、蔥花、香腸、沙拉醬、生菜、鹽、雞蛋、蕃茄醬

一、500克面粉平均分成2份,一份加開水,一份加溫水。攪成絮狀,再和成面團。

二、每一份面團取10克豬油膏揉勻,不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。

三、醒發好之后,把兩個面團揉到一起,揉均勻。

四、平均分成8個小面團,滾圓。

五、用豬油加些蔥頭爆香,晾涼備用。

六、案板抹上油,取一小面團搟開成長片,越薄越好。刷上一層蔥頭油,撒一些蔥花,一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。

七、繞著團起來,把收口塞進里面。

八、團好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁,搟開成餅胚,就可以用冰箱凍起來。

九、吃的時候,平底鍋加熱,取出餅胚,不用解凍。小火,一面剪到七成熱時,打一個雞蛋。

十、煎至兩面金黃,用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓,把餅打松散。

十一、香腸用油煎一下。也可以用培根,根據自己口味需要。

十二、有雞蛋那一面擠上沙拉醬、番茄醬。擺上香腸、生菜,卷起來即可。

今天的手抓餅做法就先到這里,宅在家的你們快快學做起來叭～下一期的美食小伙伴們想看想學什么,可以評論區留言,杭小新教你做～

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