港焙港焙蛋糕烘焙培訓關于咖啡與甜點的搭配方法
咖啡與甜點搭配的法則
接下來,港焙港焙蛋糕烘焙培訓,我給大家介紹一下咖啡和甜點的結合規則,這是甜點所需要的。
選擇與咖啡本身味道相似的甜點是兼容性的基本原則。濃濃的咖啡,配上甜甜的甜點,軟軟的甜點更適合軟軟的,軟軟的,讓它們相輔相成,成為好的伴侶。
搭配法則一,單碟咖啡+大份甜點
單一產品咖啡,即由單一咖啡豆在其原產地制成的咖啡,通常不含牛奶或糖,是純的,即黑咖啡。黑咖啡,有芳香和苦味,作為過濾新鮮的小滴,美國咖啡,濃咖啡等,是適合的組合口味重的甜點,如重芝士蛋糕,黑森林蛋糕,布朗尼,巧克力慕斯等。黑咖啡的苦味使這些重甜點的甜味更清新,而黑咖啡的苦味和苦樂參半的甜味更柔和。
港焙港焙蛋糕烘焙培訓關于咖啡與甜點的搭配方法
搭配法則二,花咖啡+糖醋甜點
花咖啡,一般加新鮮牛奶、糖漿、巧克力或肉桂,如拿鐵、卡布奇諾、摩卡等。花香咖啡味道濃郁,但它的甜味和香氣使它更敏感。開花咖啡是適合酸甜口味的甜品,如藍莓芝士蛋糕和瑞士檸檬奶油卷,給人一種層次感;或者是能適應口味的甜點,比如波士頓派或蛋撻,突出了咖啡本身的豐富性。
港焙港焙蛋糕烘焙培訓關于咖啡與甜點的搭配方法
搭配法則三:冰咖啡和水果甜點
與熱咖啡相比,冰咖啡從口感上來說更柔和,與水果甜點結合時,大限度地增加了水果的味道,如水果松餅、草莓蛋糕、水果塔等。
此外,在所有的甜點中,餅干搭配的飲料不會損害你自己的口味公司。有時,我們可以放棄規則,帶一些餅干,開始享受!港焙港焙蛋糕烘焙培訓學校,有您想知道的更多知識,請關注我們。
