*人民共和國屆職業技能大賽(屆*職業技能大賽)是由人力資源社會保障部主辦,廣東省人民*承辦,廣東省人社廳、廣州市人民*協辦的*性職業技能大賽。

為做好*人民共和國屆職業技能大賽(以下簡稱"屆*技能大賽")技術工作,近日,屆*技能大賽組委會秘書處公布了屆*技能大賽各項目裁判長名單,本屆大賽共設86個世賽選拔項目。其中,烘焙項目由港焙國際咖啡西點西餐技師王吉松擔任裁判長。

王吉松是烘焙甜點教授港焙的本名,被業界譽為圣手教父,藝術科班出身,90年代初拜師到香港學習西點,后至法國、日本進修。是*分子廚藝美食研究者,*首位研究窯爐面包烘焙技術的研發推廣人。他也是美食書作家,出版了200多本美食書籍銷往國內外,顛覆性的想象將繪畫、舞蹈、美食完美結合的美食藝術家。同時被歐洲業界主流媒體稱為*的甜點魔術師,是首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的*人。聯手300多位世界名廚成立上海名廚交流中心,致力于推動行業賽事挖掘國內人才。港焙咖啡西點西餐學校創始人、《亞洲咖啡西點》雜志、港焙美食文創研發中心創始人。

1993年港焙創辦了港焙咖啡西點西餐學校,是*一所擁有2000平米獨立技術研發基地的院校,2016年被*授牌為第44屆世界技能大賽"糖藝西點制作"項目及"烘焙"兩個項目的集訓基地,港焙學校成立了"青苗計劃"青年技能人才培養基地,并專門開設世賽精英特色班,為培育世界西點烘焙技能大賽的種子選手,引領*代表隊在世界技能大賽的舞臺充分展示我國烘焙技術的水平與實力,積極推動*烘焙西點行業可持續化發展。

港焙學校自成立28年以來,多次參加國際及國內有影響力的國際性賽事,先后培養出11名世界,獲得糖藝、蛋糕、面包等領域100余枚,是烘焙西點行業獲得數多的職業教育。港焙咖啡西點西餐學校距今為止已培養出28萬余畢業學子,并將繼續助力*烘焙行業的崛起與發展。

屆*技能大賽注重學習借鑒世界技能大賽的組織方式,注重體現我國職業技能賽事的特點,力求富有新意、影響廣泛、特色鮮明、亮點紛呈;賽事組織上,全面對接世界技能大賽理念和標準,力求構建科學化、規范化、專業化的大賽組織工作體系。

本次大賽全部比賽項目將集中到會展中心進行比賽,同時借鑒世界技能大賽集中開放辦賽模式,對社會公眾開放,通過預報名,預計參賽選手將超過2300人,這將是新*成立以來競賽項目多、參賽規模大的一次*職業技能競賽活動。

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