相信許多學習烘焙西點的朋友,終的目的不僅僅是打工掙錢而已,擁有一家干凈敞亮、受人喜愛的烘焙店可以說是每個西點人的夢想,那么這個夢想難實現嗎?需要具備什么條件,注意哪些事項呢?重點在下方,不要錯過呦!

一、店面選址

開店做生意,店面的選址很重要,尤其是食品類的店鋪,客流量非常關鍵。烘焙店能不能經營好,地理位置就已經決定了一大半,周邊的設施、交通以及人流量都是需要考慮的方面,當然,也別忘了調查附近相似類型店鋪數量。

二、市場定位

烘焙和其他餐飲業一樣,也分低中次的消費層次。如果你想開烘焙店,那么就要考慮你開的烘焙店定位在什么消費層次。你要做的就是調查店址周圍人群的消費能力,根據顧客的消費水平來做市場定位,然后根據市場定位來要求店內烘焙產品的檔次和品質。

三、啟動資金

開店基本的保證就是資金了,啟動資金是開店計劃的關鍵,店面房租、裝修、設備、原材料等都是花錢的地方,都需要資金支持。如果你只是想要個人經營,那么可以省去雇傭員工的費用。除去這些前期費用,后期店鋪經營、流動資金等,這也需要考慮的費用項目。

四、店內設備

如果你自己會做面包,那么對于設備原材料方面你肯定也會有所了解。如果你不會,那么好是你能夠自己去學習相關知識,或者請教相關專業師傅。除了冷藏柜、烤箱和面包醒發箱之外,開個蛋糕店需要大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、展示柜、冰箱、操作臺、奶油機、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料等。

五、基本證件

不管你是想要開什么店鋪,都是需要相關證件的,開烘焙店跟其他食品類的店鋪一樣,都是需要必備三個證件的:經營許可證、稅務登記證、衛生許可證。好在開店前咨詢當地相關*關于開店需要的各種資質證件,以免開店后因證件問題導致損失。

除以上提到的五點外,還需考慮到產品、店鋪運營等諸多問題,沒有經驗的朋友可能會感到吃力,對此,港焙西點培訓學校針對無經驗創業者專門設置了全能烘焙創業班,不僅能學習烘焙技能,課程中還能學到店鋪經營的相關知識,以及學校的創業平臺對創業學子的指導和支持。感興趣的話可以咨詢在線客服。

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