這四招讓你蛋糕房顧客排長龍!看到許多賺錢的店,店門口經常都有著顧客在排隊等候著,為什么人家的生意那么旺?他們是如何做到的?其實,遵守基本原則,學習成功者的手法,認真踏實地執行,你的店也可以一樣興旺!要成為一家貨真價實、經久不衰的旺店,首先必須具備3個基本條件,就是產品要好、質量要穩定、具有一定的特色。在具備上述三個基本條件后,期望生意紅火的速度快一些,就可以采取一些促銷手法讓店門口大排長龍。

促銷手法1:特定時段銷售

在特定時段推出產品銷售,或是限定顧客的消費時段都屬于這種手法。

上合屋餐廳在假日期間會限定消費者的用餐時間分為2個階段,中餐時段分為11點-1點、1點-3點;晚餐分為5點-7點、7點-9點。于是,在假日用餐時段,上合屋店門口經常會有10多位消費者聚集在門口等候,有時候甚至更多達數十位,非常引人注目。

大多數烘焙面包店都會選定幾個固定的時段烘烤面包。因為臺灣人喜歡吃熱烘烘、香噴噴剛出爐的面包。于是就看到接近面包出爐的時段總有消費者在面包店等候。等候的人不用多,一家面包店只要有3-5位消費者在店內等候,就會形成生意很好的景象,讓路過的人產生這家店生意很好,產品一定是有水平的印象。

促銷手法2:特定資格銷售

在零售服務業常會用僅限會員、會員價的促銷手段,吸引消費者加入會員成為忠實顧客。更進一步的做法就是不定期舉辦針對會員的大降價促銷活動。

例如,燦坤3C量販店就會舉辦會員周活動。在活動期間,持有燦坤會員卡的消費者到門市可以免費獲得贈品,店內販賣的商品除了宣傳單上的會員特價商品外,現場還會有更低價、更特惠的商品。雖然燦坤在宣傳會上宣稱僅服務會員,但是一般的消費者在這段期間依舊可以上門購物,而現場人員會積極鼓吹消費者加入會員可以享受特別優惠。加入會員的會費只要新臺幣200元,而會員享有的購物差價高過200元,正常理性的消費者都會選擇加入成為會員。于是,會員周期間,店內人潮涌動、盛況熱鬧,燦坤大賺一筆!

促銷手法3:贈品吸引客潮

商店舉辦贈品促銷活動,只要贈品的吸引力足夠,就可以引起消費者甘心排隊等候。臺灣麥當勞餐廳在數年前掀起的Kitty貓旋風,統一多拿滋家店開幕式舉辦前300名消費者滿額送日本空運來臺的限量贈品等活動,都造成店門口排出長長人龍,夸張到影響交通的盛況。

促銷手法4:現場調制

店家產品采用現場制作的作業模式,吸引顧客愿意排隊等候。現場制作會給消費者為個人量身定做的殊榮感,如果是在餐飲業,會給消費者新鮮現做的感受。在產品口味好的泡沫紅茶店、章魚燒或炭烤雞排等,經常看到消費者愿意排隊等候。原因無他,因為是現場制作的,所以消費顧客必須耐心等候三五分鐘是少不了的

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