幸運餅干你會做嗎?幸運餅干是一種美式的亞洲風味脆餅,通常由面粉、糖、香草及奶油做成,并且里面包有類似箴言或者模棱兩可預言的字條,有時也印有幸運數字(如用于彩票等),翻譯過的*成語、俗語等。

起源

19世紀時,日本東京有一種小餅類似美式幸運餅干,并且在日本的寺廟里有一種抽簽占卜的傳統,稱為御神簽。日本的小餅與此形狀相同,但有幾處相異:如更大一些;使用更暗一些的生面團;用芝麻和味噌而不是香草和奶油;字條是嵌在餅里而不是放在空心部分。這種小餅叫辻占煎餅,在日本的某些地方仍然有售。

大多數宣稱將這種餅傳入美國的都是日本人,理由是烘焙師傅將他們在日本學到的方法加以改造。

建造舊金山金門公園內的日本茶園的萩原真據稱是美國個推出美式幸運餅干的人,時間大約是在1890年代及1900年代初,由舊金山一家和菓子店制作。洛杉磯的香港面條公司(Hong Kong Noodle Company)的創始人鐘大衛(David Jung),亦宣稱他在1918年發明了幸運餅干。

加州奧克蘭的Shuck Yee發明了幸運餅干機后,幸運餅干工業發展的風生水起。 大量生產的幸運餅干使得其價格降低,并成為今天在美國的中餐館里眾所周知的甜點。

相關傳說

盡管幸運餅干是個現代的發明,但仍有傳說故事試圖將其和*歷史聯系起來。在這個傳說里,在14世紀蒙元統治*時,有個名叫朱元璋的人計劃反抗蒙古人的統治。他將月餅中的蛋黃取出,將與有約定起義日期的米紙塞入其中,傳給其他人。蒙古人并未注意到蛋黃被換,所以起義成功,之后建立了明朝。據說中秋節要依傳統送里面帶有字條的月餅來慶祝這個事情。而到美國修筑鐵路的華工沒有材料制作月餅,于是就用餅干代替。這些餅干可能后來成為制作幸運餅干的靈感來源。

生產情況

全世界每年生產的3億個幸運餅干幾乎都出自美國生產商。然而,這種包裹著一個預示未來的幸運謎的香脆餅干卻受到了世界各地的歡迎,英國、墨西哥、意大利、法國等地的*餐廳都有銷售。在印度,它們嘗起來更像是黃油餅干。2004年巴西彩票的中獎號碼,有相當一部分都來自一家名為唐人街的*餐廳所銷售的幸運餅干。

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