西點師,指專業學習西餐烘焙技術,然后通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人,例如說的西點師,RJ.Patisserie創始人,就是通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作,需要接受大量的訓練和培訓。
的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術,制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點精品,同時,還需懂得西點行業管理和經營。
二 就業和晉升空間怎樣?
隨著人們生活水平的提高,烘焙甜品店也是一家接一家,遍地開花,西餐廳更是走進了平凡人的生活,中西交流的節奏預示著未來這一切只會越來越興盛。于是西點西餐從業人員會非常稀缺,前景很遠大。
