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冷藏,冷凍是為了面胚的操作性調整面胚溫度

橙子的季節來了～又便宜又好吃～還好看～我買了一大箱～湖南的冰糖橙,個頭小不好看,卻永遠是我的心頭好,私以為,比其他啥進口橙子好吃～亂買亂好吃,一二塊錢一斤～臍橙好吃,可能我不

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另外在補充兩種常被搞混拿來說事的產品,只需從原料和英文名稱上看他們的區別:淡奶油的原料是:鮮牛乳,乳脂,增稠劑(ee),乳化劑(大豆磷,穩定劑他是一種乳脂肪為基礎的奶油,即動物油脂為基礎

以攪拌器舀起時會粘黏在攪拌器鋼線上,所以必須隔水加熱至黏性降低,流動性佳,幾乎不會粘黏為止

可以說,沒有人造奶油就沒有現在的烘焙產業淮北有西點培訓班嗎