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干性發泡:蛋白或鮮奶油打起粗泡后加糖攪打至紋路明顯且雪白光滑,拉起打蛋器時有彈性而尾端挺直


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把0克糖分三次加入蛋白里打發,同時可以滴幾滴檸檬汁或醋去腥味(注意蛋白盆和電動打蛋器要擦干凈,要無水無油無蛋黃,否則無法打發)放入烤箱中層,開烤(溫度0度,0分鐘

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出爐稍涼后倒扣,揭掉油紙

解決方法:充分揉到完全階段,使面團產生足夠面筋才能支撐起吐司解決方法:一般用0度左右烘烤分鐘,烤箱有溫差的自己要適當調整烘烤:預熱溫度00度,烘烤溫度上火0度下火0度,烤箱下層,時長分鐘,要根據你的烤箱溫差

紅椒和青椒都是非常適合用作餡料的,可以直接切丁使用

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誤區高端就是將服務員打扮得前衛,吸引更多的眼球

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