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長期課程教學內容豐富,涉及面廣,學生實操機會多,技能更扎實
確認方法用橡膠刮刀慢慢的撈起面糊,順著橡膠刮刀的角度讓面糊滑落下來,留在橡膠刮刀上的面糊要呈倒

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接著面包繼續傳播,傳到了希臘,在古老的文獻上,面包有兩種制作方法,原料在小麥以外,還增加了大麥,燕麥,黍米等,輔料也多了蜂蜜,奶油,雞蛋,橄欖油,干果等東西
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的
快,不過,如果發酵的溫度過高,高于℃面包就會產生不太好的味道

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在德國,三股編織的辮子面包非常具代表性,RICH類(高糖油)配方的甜面包,常見添加了葡萄干的辮子面包
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根據溫度,烤箱大小不同,預熱的時間也不一樣,理論上說,功率越大,體積越小的烤箱預熱越快

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現在魏廷華老師從九個部分來解釋一下他對萬元店的理解
關于揉面我寫過兩篇文章,一篇是手工揉面
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