時光如水，流逝如斯。廚師職教行業依然如火如荼，*生、高中生、輟學者、打工者、創業者、興趣愛好者等社會各個階層的人士都在關注廚師行業，并選擇了適合自己的專業進行研修和學習。
在中餐、西點、西餐和酒店管理中他們更傾向于哪個方向？哪些人更適合長期專業？哪些人適合短期專業？專業的選擇和年齡、性別有怎樣的聯系？了解學廚專業選擇數據，明確學廚方向，專業選擇不再難！中餐仍占主要地位西點也不容小覷
數據報道41.3%的人選擇了中餐專業，28.2%的人選擇了西點專業，17.1%的人選擇了西餐專業，12.4%的人選擇了酒店餐飲管理專業，還有1%的人不確定自己會選擇哪一個專業方向。
由此可見，在大多數學廚人士的心中，中餐仍然占據主要地位，西點西餐分別位居第二和第三的排名。值得提醒的是，隨著西點行業的崛起和星級酒店的升級，專注并選擇西點專業和酒店管理專業的人將越來越多。
二、14-23歲的人群更可能選擇長期專業
不同年齡階段的人群在選擇專業上有什么不同？14歲以下的人群更中意興趣培養，更愿意選擇興趣班，但同時他們的不確定因素較多，容易受他人影響而更改選擇。
14-23歲的人群以初高中生為主，目標相對明確，想通過學習一門技術來改變命運，獲得更好的未來，他們絕大多數都選擇了長期專業，希望能對專業進行系統的學習和了解，全面的提升自己的綜合能力，以便更符合市場發展所需和企業所求，希望能在日后的求職和工作中游刃有余。
? ? 24-35歲的人群以白領階層、有志青年和全職太太為主，白領階層和全職太太追求生活品質，更可能選擇興趣班，提升廚藝，擴展技能；而有志青年大都已經經歷過社會的磨煉，與堅守一份相對穩定但薪資一般的工作相比，更想尋求創業或者投資利潤較高的副業，因此更可能選擇短期專業，以求快速掌握核心技術，方便創業開店。
36歲以上的人群以中年人士為主，他們大多已經成家且生兒育女，肩負家庭的重擔，內心更為堅定，想快速致富，給家庭創造更好的生活條件和物質基礎。所以，他們絕大多數都會選擇短期專業，而且會對熱門小吃和外賣課程更為關注。
性別不同在選擇專業上有什么不同？女生絕大多數都選擇了西點專業，其次是西餐專業，這與女性的性格有關。相對來說，女生大都心思細膩、有耐心、比較喜歡華麗的裝飾和干凈的環境，這些性格特質與西點行業不謀而合。西餐相對中餐來說，環境更為清新、不油膩，因此也頗得女生青睞。
男生在專業的選擇上更為自由，其中中餐占據優勢地位，其次是酒店管理、西餐和西點。在餐飲行業中，中餐占據主流地位，中餐廚師需要付出更多的體力，酒店管理偏向綜合發展，西餐偏向科學實驗，都更適合男生學習。西點行業雖然以女生為多，但是男生也能大施拳腳，一展抱負。
