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而相對于技術就需要更上一層樓。在烹調中,成菜不僅僅要求的是菜的口感,更重要的是要求菜的色澤,形狀以及其所體現出來的一些寓意或意象。烹飪技術中成菜的色,香,味都賦予其美的,不僅給品菜的人帶來美食上的,更要帶一場視覺盛宴。

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現在餐飲發展還可以,單從餐飲來看,未來國內廚師需求量巨大,學廚師是一個很不錯的選擇待遇好,學了廚師技術又可以自己創業,開個面館、中餐館等都很不錯如果你有好的技術是不愁找不到好工作,現在餐飲業這么發達,未來的餐飲業將會比現在更發達。這是我們生活水平,對飲食要求的必然趨勢。所以廚師也會成為熱門行業。一個好的廚師,企業高薪也會聘用。因為這是留住客源的根源。

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