陜西肉夾饃

一、陜西肉夾饃的起源

陜西*特色小吃了,肉夾饃,東方漢堡,皮薄松脆,內心軟綿的饃與酥軟香醇的臘汁肉的完美結合;

臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。當時韓國位于現在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。

秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調料煮成。

陳湯煨制,較少加水。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。

食者有"肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散"的美譽。

二、金凌陜西肉夾饃培訓內容

培訓課程安排

理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧,輕松 創造財富。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內容

1.陜西肉夾饃的食材選購及基本處理方法培訓;

2.陜西肉夾饃饃的制作培訓、臘汁肉的制作培訓;

3.陜西肉夾饃出品培訓;

三、技術支持—金凌集團特色小吃培訓

1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.全面的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理 技術支持

金凌六大優勢

1、近20年餐飲培訓經驗,*4大校區

2、*老師領銜任教,專業精修教師全程指導

3、按需定制,簽約教學,學時不限,學會為止

4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力

5、提供全程經營指導,助學員低風險創業

6、外地學員統一安排食宿

在金凌學好技術的學員大部分都成功開店賺錢了,你有什么理由不選金凌?