1．落實"以生為本"的教學理念。在改革的大潮下,教師不再是課堂的主體,教師教室里的身份是引導者、指導者、參與者而非控制者。這也是能夠有效落實"以生為本"這一思想理念的*。教師做好課堂地位的轉變也就成為了應試教育思想向素質教育思想轉變的基礎。

2．轉變重知識教授輕能力培養的思想。對于很多老師來說,他們認為學校的工作就是教學生知識,至于能力的鍛煉可以在學生進入到社會后慢慢地形成。可這一思想忽略了我校學生的特點,作為職業性學校,我們除了教授理論知識之外,還要鍛煉學生的知識應用能力和社會實踐能力,這樣才能逐漸提升學生的競爭力,才能使學生能夠更快速的融入社會。

二、專業介紹

食品營養與檢測專業

培養目標:培養具有良好職業道德和文化修養,掌握食品營養與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養配餐理論與設計等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛生防疫管理*從事食品質量監測、衛生監控及評價、食品營養指導與管理等工作。

食品質量與安全專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品質量監控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業面向:面向各類食品和農產品加工企業從事食品質量與安全相關環節安全管理、質量監控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監控及評價等工作。

食品藥品監督管理專業

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握食品生產、經營和藥品經營過程中質量控制及監督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經營相關環節安全控制、質量監控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規、藥事管理與法規、食品加工技術等。

就業面向:面向各類食品生產和流通企業從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環節的質量控制工作,以及在各級食品藥品監管機構及質量檢測管理*從事質量監測、安全監控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養目標:培養具有良好的職業道德和文化修養,掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業面向:面向烘焙食品加工企業、西餅店、烘焙服務公司等企業,從事烘焙食品加工、新產品開發、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經營管理等工作。

加強校院合作培養,共育康復人才

康復治療技術專業實行院校合作、分方向特色辦學,2014年起與郴州市*人民醫院合作開設"郴一班",2018年起與湖南省兒童醫院合作開辦"兒童康復方向班",與株洲市中心醫院合作開設"孕產康復班"。

構建校院合作"五雙"人才培養模式,即"雙主體、雙身份、雙導師、雙考核、雙證書"模式,提高人才培養質量。與相應醫院建立校院雙師教學團隊,共同開發人才培養方案、課程標準、技能標準與實踐基地,開發編寫特色教材。