執(zhí)業(yè)能力及工作職責(zé)。承擔(dān)負(fù)責(zé)區(qū)域(單位)內(nèi)的食品安全管理工作,具有一定的調(diào)查和判斷、溝通和表述、解決和應(yīng)用、管理和學(xué)習(xí)的能力;具有一定的對(duì)食品安全信息的搜集、整理、分析能力;具有一定的調(diào)查和判斷、溝通和表述、組織和統(tǒng)籌的能力;具有食品安全各方面檢測(cè)的技能。

2023年食品安全管理師證每年考試時(shí)間,積極倡導(dǎo)和推動(dòng)農(nóng)村流動(dòng)廚師協(xié)會(huì)或者鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)的成立和運(yùn)作,完善管理制度,創(chuàng)新管理模式,發(fā)揮協(xié)會(huì)行業(yè)自律功能,建立健全行業(yè)規(guī)范,引導(dǎo)、督促會(huì)員規(guī)范從事農(nóng)村集體聚餐服務(wù)。鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)或者有關(guān)專業(yè)加工服務(wù)者選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商推行農(nóng)村集體聚餐食料公開采購(gòu)、集中配送,優(yōu)化原輔料質(zhì)量。充分調(diào)動(dòng)農(nóng)村群眾、志愿者等社會(huì)各方參與農(nóng)村食品安全監(jiān)督的積極性。

在《食品安全法》中,除了要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽之外,還要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。本案中的"口水蠶豆作坊"顯然是任何一點(diǎn)都沒做到,從老板和工作人員面對(duì)執(zhí)法人員的態(tài)度來(lái)看,他們完全未將民眾的食品安全放在心上,缺乏*底線的食品安全衛(wèi)生意識(shí),甚至覺得只要吃不死人,就沒有大問題,然而一旦出了問題,誰(shuí)又能擔(dān)得起這個(gè)責(zé)任呢?