食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,關系社會和諧穩定,是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高,食以安為先的要求更為迫切。

*在加強食品安全監管的同時,也需要引導食品生產經營單位自主開展食品生產、流通、銷售、服務等全流程的安全控制,全面提高食品安全質量。

"食品安全管理師"作為食品生產、餐飲服務和食品流通等活動中從事食品安全風險控制和管理的人員,正顯示著巨大的市場需求。

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培訓對象

全市大中型飯店、學校食堂、幼兒園、托管機構、餐飲企業和機關企事業單位食堂食品安全管理人員和美團、餓了么等線上餐飲服務經營單位食品安全管理員、餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、出品總監、廚師長、面點、前廳服務人員等。

在食品檢驗中,必須嚴格按照基于安全標準的標準規定的檢驗方法,借助科學和技術。食品檢驗標準大致分為兩部分:一部分是判斷依據,主要是產品的食品安全標準、產品的執行標準和相關法律法規,部分規章制度是判斷食品安全的基本標準;一部分是檢查方法,主要用于根據標準判斷檢查方法,用于規范各分項的檢查。食品檢驗標準可以為食品檢驗提供參考和技術支持。只有完善食品檢驗標準,才能充分發揮其對*食品安全的指導作用,從而及時發現食品安全隱患,防止消費者食用存在安全隱患的食品,*大限度地降低食品安全問題的發生概率。