因為薪酬低,工作量大,工作時間固定等原因,造成從業人員流動頻繁。每學期開學之際都會有大規模的人員更替,新招募來的工作人員相當一部分沒有相關的專業知識和從業經驗,為了滿足供餐需求,新員工到位后馬上進入運營狀態,沒有足夠的時間進行相關專業知識的培訓和考核,往往是邊工作邊培訓,一個學期培訓過后剛有起色,就又面臨著人員的更替。

在近年來舉行的多次專場招聘會上,不少餐飲單位也紛紛抱怨說,*酒店管理人才實在難尋。為了盡快提高我國餐飲業管理人員、技術人員的知識水平和從業能力,推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌,促進餐飲經濟的快速發展,*烹飪協會與*高等教育自學考試指導委員會日前決定,將于2004年初推出面向*餐飲業的職業經理人資格證書考試。

分享一下餐飲職業經理人證在哪報考,餐飲業高級職業經理人。高級餐飲職業經理人證書的含金量。職業餐飲管理者是餐飲服務管理者,是專門從事餐飲企業高層管理的骨干人才。具體來說,就是具有良好的品德和敬業精神,能夠運用自己的餐飲企業管理知識、綜合領導能力和豐富的實踐經驗,為企業提供管理服務,承擔企業資產保值增值責任,經營業績突出的職業中高級管理人員。

餐飲職業經理人即是餐飲服務經理人,是專門從事餐飲企業高層管理的中堅人才,具體而言就是具備良好的品德和職業素養,能夠運用所掌握的餐飲企業經營管理知識以及所具備的經營管理企業的綜合領導能力和豐富的實踐經驗,為企業提供經營管理服務并承擔企業資產保值增值責任,經營管理業績突出的職業化的企業中高層經營管理人員。