報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經初級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)在廚師崗位連續見習滿2年;

3)廚師崗位學徒期滿。

2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿3年,經中級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業中專及以上畢業證書。

3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿4年,經高級正規培訓達到標準學時數,取得結業證書;

2)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業生,連續從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業大專畢業證書。

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應的字母填入題內的括號中)

125、以下有微毒的是( D)  。

A、黃花菜      B、蓮子     C、磨菇    D、銀杏

126、在粵菜廚房的生產組織上,各崗職責明確,其中監督成品質量的屬(B   )崗的主要職責。

A、砧板      B、候鍋      C、打荷     D、傳菜

127、莧菜紅、胭脂紅的*大允許使用量都是( C  )ɡ/㎏。

A、0.1      B、0.15     C、0.05       D、0.01

128、《隨園食單》主要是(  B )方面的權威著作。

A、烹飪原料     B、食單菜譜      C、食療方劑       D、飲食市場

129、香滑生魚球這個菜名是以( B )命名。

A、形容原料的形狀  B、形容原料的質地   C、形容原料的色澤  D、寓意吉祥的文字