餐飲職業經理人即是餐飲服務經理人,是專門從事餐飲企業高層管理的中堅人才,具體而言就是具備良好的品德和職業素養,能夠運用所掌握的餐飲企業經營管理知識以及所具備的經營管理企業的綜合領導能力和豐富的實踐經驗,為企業提供經營管理服務并承擔企業資產保值增值責任,經營管理業績突出的職業化的企業中高層經營管理人員。

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