食品安全管理師工作職責

1.配合食品藥品監督管理*對本單位餐飲食品安全進行監督檢查,并如實提供有關情況;

2.定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;

3.制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查;

4.檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;

5.對食品安全檢驗工作進行管理;

6.對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;

7.建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

8.所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時,協助單位及時報告衛生及食品藥品監督管理*,采取措施防止事態擴大,配合監管*調查處理;

9.協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理*上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告;

10.與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作;

考個正規的食品安全管理師證考試地點是哪里,學校食堂、大型商超、食品加工企業、食品生產企業、餐飲連鎖企業、餐飲管理公司、酒店管理公司、都需要專業的食品安全管理師。在原材料的采購、食材的儲存、食品的加工、食品的流通、場所的衛生條件、從業人員的健康等等,需要食品專業的食品安全管理師全程進行監督管理。

什么是食品安全管理師 ?

依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術,從事食品生產、餐飲服務和食品流通等企業內的食品安全風險控制和管理的人員。