油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香,是一種源自樂山的地方風味小吃。
培訓內容:
1、油炸串串香原材料的認識和選用;
2、各種食材的腌制方法與處理技巧;
3、原油下炸鍋的處理方法;
4、油炸串串香"黃金脆皮粉"的配置技巧 ;
5、秘制串串香干撒料的配比及操作程序實操。
6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。
蜀媽餐飲循環教學、隨到隨學,理論與實踐結合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。
發布日期:2022-09-20 09:00
油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香,是一種源自樂山的地方風味小吃。
培訓內容:
1、油炸串串香原材料的認識和選用;
2、各種食材的腌制方法與處理技巧;
3、原油下炸鍋的處理方法;
4、油炸串串香"黃金脆皮粉"的配置技巧 ;
5、秘制串串香干撒料的配比及操作程序實操。
6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。
蜀媽餐飲循環教學、隨到隨學,理論與實踐結合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。
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