課程安排:

1、工具材料設備介紹、對基礎的了解;

2、跟隨老師學習及品嘗;

3、實踐學習,老師指點;

4、獨立操作,制作成品;

實操內容:

1、意式面包棒原料、配料的選取、初加工與保存;

2、意式面包棒主料與配料的全部制作過程;

3、學員實踐學習意式面包棒制作工藝及管理流程;

4、復習制作技術,獨立完成產品的制作;

5、學員清收反復實踐操作、熟練操作過程;