一說營養師,大家一定能聯想到"吃",都說"吃"是一門學問,而營養師就是研究這么學問的人。當然啊,不是研究怎么做飯才好吃,而是怎么吃才健康。像按年齡分,什么年齡段的人吃哪種類型的食物更好;按發育階段分,什么階段應該補充什么營養;按健康程度分,什么健康水平應該吃哪種適合自己的食物。

由此可見,營養師是在飲食上維護他人健康的,基本上跟"吃"和營養有關的行業都需要營養師。

美國《吃好》雜志刊出"好午餐的四個黃金標準"。(1)要有優質蛋白質。研究發現,午餐攝入一定的優質蛋白質,可以保持整個下午都精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。優質蛋白質來源包括:豆腐塊、魚、肉、牛奶、酸奶、奶酪及雞蛋等。(2)要有粗糧。粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。(3)一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養更全面。常見水果包括蘋果、梨、橙、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括:洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、西蘭花和芹菜等。(4)從容、享受的心情。細細品味,盡情享受自己精心準備的"營養午餐",也是"好午餐"的重要標準,千萬不要叫外賣糊弄了事。

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營養師行業前景分析

1、營養保健;

運用營養健康知識,對健康亞健康人群進行營養咨詢,評測,指導;管理等相關工作,

2、商務營養;

運用營養健康知識,健康、亞健康人群進行營養咨詢評測、指導、管理等相關工作。

3、臨床營養;

從事臨床康復學和慢性疾病管理,為病人制定合理的膳食檢測分析評估和營養指導。

4、運動營養;

為運動員提供專業的營養指導和身體機能評測等,運動員的營養需求不同,有特殊的要求。

5、母嬰營養;

母嬰營養是比較普遍的工作方向,主要從事孕產婦的健康恢復,營養配餐,嬰兒的營養檢測等相關工作。

6、青少年營養;

青少年營養目前營養涉及面廣的群體,為中*,幼兒園等學生提供必需的營養健康,全方位成長指導。

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三種豆在營養成分方面,也各有自己的優勢,一起熬粥喝營養可以互補。像綠豆的蛋白質含量比雞肉還高,鐵元素含量比雞肉高四倍左右,并且還含有維生素C、維生素B2和胡蘿卜。黑豆蛋白質含量更高,每百克黑豆含有36克蛋白質,作為一種黑紫色食物,黑豆富含花青素,這是一種抗氧化劑,花青素能夠有效清除體內有害物質自由基,幫助人體抵抗氧化、延緩衰老。*后紅豆主要的目的是清熱利濕,紅小豆還是一種富含葉酸的食物,產婦或者乳母多吃些紅小豆能有催乳的作用。按照正常攝入量吃豆類等粗糧,可以通便緩解便秘,但如果吃多了,反而會加重便秘!如果只吃大量的粗糧而攝入的水分不足,不僅不能解決便秘問題,還可能會引起便秘。