營養產業已經成為我國*的重點扶持產業,并且隨著社會的發展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養專業人才的需求非常大。

營養師作為新興的行業之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養專業人才十分緊缺,營養師是一個非常熱門的職業。

營養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產、銷售企業、健身房、美容院、社區、養老院、各類學校、以及專業的營養咨詢、服務、營養培訓機構等各類企事業單位工作。可以說就業方向也是非常廣泛的。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

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表4-4-10 10—12 歲*生一日食譜舉例

餐次 食物名稱 用 量 餐次 食物名稱 用 量

早餐 豆沙包 面粉80g 饅頭 面粉125g紅小豆50g 晚餐 西紅柿炒雞蛋 西紅柿150g白糖lOg 雞蛋1 個拌香椿 香椿35g 芫荽紫菜豆腐湯 紫菜lOg牛奶 250g 豆腐25g蘋果 80g 芫荽少許午餐 素炒芹菜 芹菜lOOg 米飯 大米125g肉炒柿子 椒柿子椒75g 全日烹調用油 19g瘦豬肉50

表4-4-11 13～18 歲學生一日食譜舉例

餐次 食物名稱 用 量 餐次 食物名稱 用 量

早餐 饅頭 面粉125g 排骨蘿卜湯 青蘿卜50g花生醬 15g 排骨50g牛奶 250g 米飯 大米150g煎雞蛋 1 個

晚餐 雞丁炒青椒 雞肉35g香蕉 lOOg 青椒75g

午餐 鮮筍炒生魚片 魚肉35g 小蔥燉豆腐 小蔥25g春筍75g 南豆腐75g肉片炒青菜豆腐干 肥瘦豬肉30g 米飯 大米150g豆腐干25g 全日烹調用油20g   青菜75g