營養產業已經成為我國*的重點扶持產業,并且隨著社會的發展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現在的吃好,因此社會對于營養專業人才的需求非常大。

營養師作為新興的行業之一,無論是工作現狀還是未來工作前景都非常可觀,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養專業人才十分緊缺,營養師是一個非常熱門的職業。

營養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產、銷售企業、健身房、美容院、社區、養老院、各類學校、以及專業的營養咨詢、服務、營養培訓機構等各類企事業單位工作。可以說就業方向也是非常廣泛的。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師*證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業*專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業*專科及以上學歷證書,經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

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若選擇的動物性食物和豆制品分別為豬肉(脊背)和豆腐干(熏),由食物成分表可知,每lOOg 豬肉(脊背)中蛋白質含量為20．2g,每100g 豆腐干(熏)的蛋白質含量為15．8g,則:

豬肉(脊背)重量=13g÷(20．2/100)=64g

豆腐干(熏)重量=7g÷(15．8/lOO)=44g

確定了動物性食物和豆制品的重量,就可以保證蛋白質的攝入。*后是選擇蔬菜的品種和數量。蔬菜的品種和數量可根據不同季節市場的蔬菜供應情況,以及考慮與動物性食物和豆制品配菜的需要來確定。

6)確定純能量食物的量。油脂的攝入應以植物油為主,有一定量動物脂肪攝入。因此以植物油作為純能量食物的來源。由食物成分表可知每日攝入各類食物提供的脂肪含量,將需要的脂肪總含量減去食物提供的脂肪量即為每日植物油供應量。