麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū),以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來,麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、專用香料的選材及配比;

2、干鍋醬的底料炒制及保存;

3、干鍋油的制作及配方;

4、原材料的認(rèn)識(shí)及選用;

5、蔬菜的加工處理;

6、各種菜品的成品制作;

7、成品裝盤;

8、原材料的保存。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。