絕味鴨脖是有名的小吃。絕味鴨脖技能訓練班是將川味鹵方改進后用在絕味鴨脖上,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感影響,鮮美無比,所以很快成為了人喜歡的名小吃。現在,絕味鴨脖在*各地隨處可見,而且形成一些新的門戶。
課程內容:
1.鴨脖的背景。
2.鴨脖的選購及處理方法。
3.現撈鹵菜系列鹵水的配方配比。
4.鹵水料的制作方法。
5.現撈鹵菜鴨脖的制作流程和方法。
6.現撈鹵菜蔬菜的制作流程和方法。
7.設備采購途徑與要求。
這一系列核心技術配方蜀媽餐飲師傅會毫無保留教授,真材實料實體店實操練習,一對一針對于開店全套教學, 包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務。
