牛軋糖 又名鳥結糖(英文:nougat)是一種由牛奶、砂糖、淀粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合制成的糖果,一般分為軟硬兩種。把材料混合后,再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋糖起源于法國,迄今已在世界各地發展為許多新品種,是糖果門類中重要的支系之一。由于風味特異,廣受人們歡迎。

牛軋糖的用料

黃油70g,棉花糖500g,奶粉300g,蔓越莓干150g,花生500g,黑芝麻50g
牛軋糖的做法
步驟1:花生倒入烤盤,烤箱180度烤20分鐘,冷量后脫皮備用
步驟2:黃油放入不粘鍋慢慢融化,全程小火。
步驟3:倒入棉花糖,硅膠鏟翻拌至融化成面團一樣
步驟4:倒入奶粉,翻拌與棉花糖完全融合
步驟5:這樣就好了
步驟6:我做了兩種口味的,一種花生黑芝麻
步驟7:另外一種是蔓越莓,花生口味的
步驟8:將食材揉勻后搟成長方形,常溫冷卻定型
步驟9:切塊即食,放到密封罐里也可以
步驟10:也可以包裝一下,便于保存