湖南外貿職業是經湖南省人民*批準、教育部備,是湖南省示范性高職。

前身是1954年創建的湖南省糧食學校和1978年創建的湖南省對外經濟貿易學校;2003年,湖南省糧食學校與湖南省對外經濟貿易學校合并組建湖南外貿職業。 

據2018年12月學校官網顯示,占地面積706畝,設有9個二級院部,開辦26個高職專業,有教職員工481人,有全日制在校學生9000余人。2008年,在教育部組織的高職高專院校人才培養工作水平評估中獲得等級。

湖南省教育體制改革試點項目1個,省級精品專業1個,省級精品課程2門,省級專業教學團隊3個,省級專業帶頭人2人,省級教師認證培訓基地1個,教育部教指委精品課程5門,省級專業仿真實訓平臺項目1個等。2010年12月,經省教育廳、省商務廳批準,牽頭組建了湖南國際經貿職業教育集團。

先后被授予"*外經貿行業外向型人才培養基地"、"商務部首批國際商務官員研修基地"、"湖南省涉外人才培養培訓基地"、 "湖南省新農村建設商務人才培養基地"、"湖南省服務外包人才培訓基地"、"湖南省外派勞務人員培訓中心"、"湖南省服務貿易研究中心"、"湖南省旅游教育培訓示范院校"。

經教育部批準,2012年開始,與英國世界*合作開辦中英專碩直通班,成為*僅有的6個之一,湖南省的試點高校。