咖啡業作為餐飲業中的新興產業,發展十分迅速,民眾的接受度越來越高,尤其受到年輕消費群體的喜愛。

1.從經濟發展上看。隨著經濟的不斷發展,生活水平提高,人們逐漸追求健康和特色飲食的享受,追求情調和愜意的生活。

2.從消費者上看。在香港經營港式咖啡的專門店約有好幾千家,對比香港的咖啡市場,國內外很多地方還是一片空白。"吃"已不僅僅是為了吃得飽,還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以,衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不過時,更因其與人們息息相關,永遠都有市場。咖啡作為現代休閑美食的代表,正在為越來越多的人所接受和喜歡。

3.從咖啡市場上看。現已被內地消費者所接受,歷久彌新,消費熱情不斷高漲。在經濟比較發達的城市,如廣州、深圳、杭州、北京咖啡店在各個繁華地段商圈廣場內咖啡店是相對普及了,但遠遠不能滿足,如在0.5公里內沒有二至三家咖啡店,市場都不算飽和。對內陸來說,咖啡還是很空白的,很多地方還沒有咖啡店,這給了我們很大的機會。

4.從政策上看。咖啡是一個健康產業,有*政策上的大力支持,它是一個朝陽產業。

5.從早期飲料、咖啡行業上看。咖啡是一個多方的組合和改良,咖啡店的產品的多元性,具有飲料、點心,還有豐富的水果。傳統飲料添加物越來越不受看重,咖啡的普遍化。提供溫馨優美的環境。