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培訓地點:北京市朝陽區,長期有效
課程背景
ISO 22000即食品安全管理體系。2018年6月18日,ISO組織發布ISO 22000:2018標準,此次修訂的2018版將在過渡期后代替ISO 22000:2005標準,預計過渡期將為3年(以ISO或IAF信息為準)。此次修訂內容主要包括:架構:新版的ISO22000將沿用與其它ISO管理體系標準相同的架構,即架構。風險方法:包含一個與以往不同的對風險進行理解的方法。PDCA循環:使用了2個單獨的PDCA循環,其中一個涵蓋管理體系,另一個涵蓋HACCP原理。操作流程:對于關鍵詞組有了清晰的描述。標準的更新使之更加適用于食品行業現狀,包含了食品行業新的趨勢和食品安全要求。本課程為食品行業企業提供了了解ISO 22000:2018標準的途徑,通過此課程的培訓,企業可以理解ISO 22000:2018標準的要求,以及如何根據新版標準建立或改進食品安全管理體系。
課程收益
了解ISO 22000標準的歷史掌握ISO 22000:2018標準要求;
掌握ISO 22000體系審核方法;
提高內審能力。
北京ISO22000培訓課程大綱
食品安全管理體系升版背景
1) ISO 22000變更歷史
2) ISO 22000:2018修訂時間軸主要變化及其目的和意義
ISO 22000:2018標準詳解
1) 組織環境a)理解組織及其環境b)理解利益相關方的需求和期望c)確定食品安全管理體系的范圍d)食品安全管理體系
2)領導作用a)領導作用和承諾b)方針c)組織的崗位、職責和權限
3)策劃a)應對風險和機遇的措施b)食品安全管理體系目標及其實現的策劃c)變更的策劃
4)支持a)資源b)能力c)意識d)溝通e)成文信息
5) 動物a)運行的策劃和控制b)前提方案c)追溯體系d)應急準備和響應e)危害控制f)前提方案和危害控制計劃信息的更新g)監視和測量的控制h)前提方案和危害控制計劃的驗證i)產品和過程不符合的控制
6) 績效評價a)監視、測量、分析和評價b)內部審核c)管理評審
7) 改進a)不符合項和糾正措施b)持續改進c)食品安全管理體系更新
筆試
本課程時長為3天
培訓證書學員成功完成本課程并通過考試后,可獲內審員證書。
培訓地點:北京市朝陽區
