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過篩后的蛋糕看上去要比攪拌后的更細膩一些

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戚風蛋糕(ChiffonCake): 是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕

臨時更張,把個低筋粉換了全麥粉,來個的芒果全麥麥芬

而全麥粉則是保留了大部分麩皮和胚芽以及0%-00%整小麥粒成分

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實驗室開了一個小慶祝會,被迫喝了幾口氣泡酒,然后覺得肚子里燒燒的

這一甜點自0世紀0年代中期走紅,直至今日依然作為經典一直流行

將面團靜置冷卻,直到完全定型變硬

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有時候你會覺得使用油紙是個很麻煩的事情,但如果你烤制過于松軟的蛋糕的時候,模具涂油基本上幫不上你什么忙

酵母體能分泌出各種物質,將淀粉分解成糊精,再一步分解為麥芽糖,葡萄糖等,在潮濕溫暖的環境下會慢慢繁殖并釋放出二氧化碳,使得面團膨脹,讓制作的面包獲得了疏松多孔的品質

搭配著亞爾薩斯葡萄酒細細的品嘗

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烤普通厚度的大蛋糕,小蛋糕,面包等,通常放置在中層,讓上下火都能均勻地烤遍

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