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蛋白的打法 蛋白要打得好一定用要干凈的容器好是不銹鋼制的打蛋盆,容器中不能沾油,不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃,而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖

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菠蘿1個,黃油20克,糖20克

撒些糖粉裝飾


在有些人的眼里可能就是這樣吧!……在我身邊有很多經常接觸烘焙卻并不做烘焙的朋友,他們就經常會跟我說,看你研究的這么起勁,難道這一紙配方真的這么難嗎?不就是混合原料放進烤箱?對此我常常微笑對他們說:"沒關系,無知者無畏嘛!"

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于是,我悲慘的童年就不斷糾結在對生日蛋糕的期待和失望之中(嗯……怎么說得我好像那么沒出息呢?)

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烤熟即可!b部分:水0g,牛奶0g,美洲王液態酥油00g,低粉0g,淀粉00g,泡打粉0g,蛋黃00gd部分:細糖0g,牛奶00g,雞蛋個,低粉00g,可可粉0g,液態酥油0g做法:整個做法就是戚風蛋糕卷的打法,完成后,上面涂抹巧克力

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味溫和,果仁夾心巧克力中的果仁不能有哈喇味

天氣熱時好室溫發酵

天氣漸熱,我們需要涼爽一下了

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蓋上第二片蛋糕片,刷朗姆酒糖漿,擠上焦糖奶油霜

右圖從上至下依次是:毛刷木制手柄的是羊毛刷,三能的元一把,給面包表面刷蛋液,牛奶等,我自己做了個塑料套,為防

鍵位跳至保溫后,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起后,燜10分鐘,蛋糕就好了

全蛋打發的海綿蛋糕,確實需要多做幾次,有了經驗以后,才會更得心應手杭州歐式蛋糕培訓學校