【課程詳細(xì)介紹】

手沖咖啡的定義

萃取咖啡的技巧與方法

影響咖啡萃取質(zhì)量的原因

(研磨,溫度,時間,水流擾動,粉水比例)

濃度與萃取率的關(guān)系

不同時間段析出的物質(zhì)

沖煮應(yīng)用(如何進行高效完整的萃取,水質(zhì)對咖啡影響)

咖啡濾紙知識

關(guān)于玻璃分享壺

廢水的處理

使用電子稱的操作守則

咖啡研磨碎度控制

三段注水的時間節(jié)點與操作步驟

悶蒸的作用

單品咖啡品鑒

感官器官與咖啡

咖啡品鑒基礎(chǔ)與嗅覺練習(xí)

培訓(xùn)特色

● 由APTCIA*區(qū)首席講師、國際培訓(xùn)講師執(zhí)教;
● 培訓(xùn)課程和實踐操作一一對應(yīng),為您模擬真實授課氛圍,考評員進行個
性化點評,迅速提高您的實際運用能力;
● 為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習(xí)檔案,同時提供與各屆學(xué)員溝通交流的機會;
● 為學(xué)員提供歷練機會,讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的咖啡師。

就業(yè)前景

選擇咖啡師為職業(yè)的都是因為熱愛和興趣而從事這行。咖啡師主要適合在
連鎖咖啡廳、個性咖啡館、時尚酒吧、餐吧、會所等,以及開店創(chuàng)業(yè)。
目前咖啡師就業(yè)工資在4000-5000元左右,還有小費、獎金、提成等額外
收入。就目前北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都等經(jīng)濟大城市而言,
用人需求量仍處于求大于供的狀態(tài)。

萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)優(yōu)勢

1、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):

*認(rèn)可機構(gòu),資質(zhì)及證照齊全,可開具正規(guī)發(fā)票。由導(dǎo)師為所有學(xué)
員提供一對一優(yōu)質(zhì)服務(wù),承諾為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃。
誠信為本,絕不夸大和誤導(dǎo)消費者。

2、培訓(xùn)工種類別多:

【調(diào)酒師】、【咖啡師】、【品酒師】、【調(diào)茶師】、【西廚師】、【西

點師】、【日餐師】、【職業(yè)培訓(xùn)師】等職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定功能,種類

齊全繁多。

3、導(dǎo)師隊伍專業(yè)強大:

導(dǎo)師均是城內(nèi)*餐飲企業(yè)或技能競賽得獎?wù)?同時也是廣東省職業(yè)

技能鑒定專家組成員,具備及國際級考評員資格。

4、培訓(xùn)地點交通方便:

地鐵2號線、8號線和二十多條公交車線路均可直達(dá)。

5、環(huán)境設(shè)施設(shè)備:

采用國際先進設(shè)備設(shè)施和原材料教學(xué),培訓(xùn)技術(shù),是目前我省專

業(yè)水平較高的培訓(xùn)與技能鑒定實體機構(gòu)。

6、培訓(xùn)后可馬上考證:

廣東省與國際接軌的餐飲培訓(xùn)學(xué)校,承諾培訓(xùn)后推薦國內(nèi)或國際技能
認(rèn)證考試,逢考必過。證書可用于就業(yè)、出國勞工或申請等用途。

7、推薦就業(yè)和比賽:

培訓(xùn)期間由導(dǎo)師推薦就業(yè),學(xué)成后可參加由協(xié)會推薦的各類社會技能
競賽奪取豐厚獎金,或推薦參加電視節(jié)目錄制,助您夢想成真。

8、積極傳播餐飲文化,推動行業(yè)發(fā)展。

緊密與亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會、英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會、港澳臺餐飲協(xié)會
等聯(lián)系,積極踐行發(fā)展新理念,推動"一帶一路"和"粵港澳大
灣區(qū)"建設(shè)戰(zhàn)略,為餐飲業(yè)技能人才和協(xié)會會員搭建考察調(diào)研和溝通交流
的平臺。

資格證書

如果學(xué)員參加考試并通過測評,可獲得由
APTCIA亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的
資格證書。