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  芒果慕斯、乳酪蛋糕、葡式蛋撻等甜點以其誘人的色彩和無法舍棄的口感讓人欲罷不能,成為眾人的***,然而你知道吃甜點時需要注意哪些原則才既享受了美味,又不長胖嗎?*農業*食品科學與營養工程副教授范志紅來教你甜點該怎么吃才健康。

***餐前吃。*人的飲食結構決定國人不能像西方人一樣餐后吃甜點。和西方人相比,國人糖代謝能力較差,吃太多甜食會加重代謝負擔,誘發肥胖。通常吃飽后,感受食物美味的能力會降低很多,胃里充滿食物,再加一份甜點,容易飲食過量。建議餐前吃甜點,能在享受美味的同時,避免熱量超標。

48小時內吃完。甜點雖然美味,但不要貪食。可以參照產品包裝上的說明適當食用,蛋糕房和甜品店的甜點往往沒有具體的產品成分表,自己更要控制好熱量。如餅干類甜點***多吃三五塊;奶油蛋糕每次只吃一小角,不要超過半個手掌大;蛋撻每次不超過兩個。吃不完的,放入冰箱冷藏,48小時內吃完。千萬不要因為怕浪費而過量食用。

搭配白水溫茶。甜食吃得過多,不僅會消耗體內大量的B族維生素,容易導致炎癥反應升高,還會加重口舌疼痛、生痘、長包等癥狀。所以,吃甜點時不要配合甜飲料,應多喝白開水、茶水,這樣不僅可以減輕甜膩感,還能因甜點吸水而增加飽腹感,從而避免吃太得過多。淡茶水、淡檸檬水、菊花茶、蕎麥茶等也是不錯的選擇。

下一餐多吃果蔬。剛剛吃過甜點,對血糖、血脂都會有一定影響,建議在接下來的一餐中,補充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉,還要補充B族維生素,多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果。

***后,需要注意的是,感冒、痛經、咳嗽時要少吃甜點,否則會剝奪體內大量維生素,不利于身體復原;有脂溢性皮炎、痤瘡、多囊卵巢綜合征的人不宜吃甜點;有胃***的人不要空腹食用,容易燒心;有高血脂、糖尿***的人要控制糖攝入總量,***不吃甜點。

三招選出好甜點

1.買小選貴。目前,大部分蛋糕、甜點都被***植物油產品所"浸透",這類甜點往往價格低廉,口感較差。所以,建議購買體積小點、價格略貴的蛋糕,既避免攝入過多熱量,又能相對保證原料質量純正。

2.氣味溫和。一些甜點色彩繽紛,香味都會沖鼻子,通常意味著加了大量廉價香精。因此,應該盡量選擇氣味溫和自然、味道略淡的甜點。

3.顏色純粹。甜品常用一些點綴提高"顏值",但絕大部分甜點中的巧克力含有反式脂肪;甜品中的水果大多用的也是罐頭水果,不新鮮也不健康,建議選擇接近食材原色的甜點,點綴少點的更好。