seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">南瓜作為我整個秋季出現的較頻繁的食物,它在我家出現的形式多種多樣。有能一眼就看出是南瓜的蒸南瓜、炒南瓜、煮南瓜,還有一眼看不出要細細品味才能看到的南瓜餅、蛋糕等等,總之它能以各種方式出現在我家的飯桌上。今天的這個以松軟香甜還養胃的南瓜蒸蛋糕,就是眾多南瓜中做法的一種。之所以推薦它,是因為南瓜蒸蛋糕的做法能百分百成功,做起來十分簡單,而且好吃。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">南瓜本身就是一個很養胃的食材,而且我沒有將它的纖維進行打斷,所以吃它還是養胃的。其次南瓜蒸蛋糕的做法也是比較簡單的,從名字就可以看出,它是蒸的形式,因此就算沒有烤箱也可以做出這個蛋糕,同時蒸出來的蛋糕照樣很松軟,并且還沒出鍋的時候就能飄出陣陣香味,松軟香甜。所以大家可以買個南瓜在家里做,好吃簡單。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">【南瓜蒸蛋糕】

seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">我們只需要準備面粉、南瓜、牛奶、雞蛋、糖、檸檬汁。面粉就準備低筋面粉或者蛋糕粉就成,低筋面粉一般大家都有,所以檢查下有沒有結塊,沒有就可以使用。而南瓜就買有表面有清晰的紋路,而且有著很深的棱,瓜瓣較為鼓的,這種就是好吃的。接著買上牛奶、雞蛋就可以開始做蛋糕了。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">【詳細過程】

seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">步驟1:先去掉南瓜皮,接著洗干凈切成塊放入碗中。在灶臺上燒水,將南瓜放上去蒸,將南瓜蒸熟之后就將南瓜搗成泥,并且取出170g備用。接著在南瓜泥中倒入30g牛奶,然后上灶臺小火加熱,接著倒入30g玉米油,用筷子進行攪拌,等到拌勻之后就備用。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">步驟2:然后將160g面粉過篩入盆中,并且用劃Z手法將它們拌勻,直到沒有干粉。接著拿出4個雞蛋,將蛋黃和蛋清分離,將蛋黃倒入剛才的面糊中,用同樣的方式拌勻,直到很細膩。接著將蛋清放在無水無油的盆中,先擠上幾滴檸檬汁,然后將70g糖分3次入盆打發,直到較終變成直立小尖角。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">步驟3:接著將蛋黃糊和蛋白霜分3次混合翻拌均勻,拌勻之后就倒入模具中,沒有的可以用電飯鍋的內膽進行替代。接著起蒸鍋,并且燒上開水,將模具上蒸鍋蒸,蓋上蓋子之后用蒸鍋蒸上50分鐘就關火。出鍋之后先震一下,接著倒扣,放在一旁放冷,然后脫模就可以吃了。

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seline; color: rgb(51, 51, 51); white-space: normal;">一份松軟香甜的南瓜蒸蛋糕就做好了。如果沒有檸檬汁,為了不特意去買上一個,大家可以用白醋進行替代,也是滴上幾滴就成。記住整個混合的方式不要攪拌,要劃Z字和翻拌,這個是很關鍵的,不能弄錯。總之南瓜蒸蛋糕還是簡單的,只要掌握好技巧,就能百分百成功,很簡單的。