鮮天下糖炒山楂繼承傳統原汁原味冰糖葫蘆的特點,對原料的選購也是非常嚴格的,按山楂每斤約45個左右的標準進行采購,經過篩選、清洗、涼曬,蘸糖將鍋子傾斜,可以讓山楂全部都蘸到糖.將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動,裹上薄薄一層即可.鮮天下小吃培訓炒貨干果技術培訓 隨著人們生活水平提高,傳統食品市場銷量越來越少,但休閑食品卻一直是獨秀!

特色小吃技術:百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術,小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,等等

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