汕頭學小炒技術揭陽潮州味道一絕的蓋澆飯技術培訓

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說說蓋澆飯是什么？蓋澆飯就是菜蓋飯。碼子飯、碟頭飯、澆頭飯等等、地方不同對其的叫法不同。稱呼雖不同指的都是美味菜肴鋪在米飯上面。就餐時菜飯混合入口感受鮮美無比。蓋澆飯之所以受到大眾的歡迎和喜歡是其價廉物美。營養充足、大眾的消費價格，白領的物質享受。并且蓋澆飯的口味可以組合上百種不同口味不同需求的組合搭配。我簡要舉出若干種蓋澆飯組合及名稱的叫法。其中有:
 
（1）番茄炒蛋蓋澆飯，做法是雞蛋和番茄搭配結合所用火候及原料制作
 
（2）黑椒牛柳蓋澆飯。做法是牛肉和洋蔥搭配結合黑胡椒調味料制作。
 
（3）宮保雞丁蓋澆飯，做法是雞肉切丁塊狀和油炸花生及各種同等丁塊狀素菜搭配制作
 
（4）青椒肉絲蓋澆飯，肉絲結合新鮮青辣椒絲再配以各種調味料猛火快炒制作。
 
（5）魚香肉絲蓋澆飯，生鮮豬肉絲結合其它同等絲條狀素菜制作而成。
 
（6）麻辣豆腐蓋澆飯，豆腐切塊狀。再配以各種調料，火候要求食用時豆腐鮮嫩。整體湯汁飽滿。
 
（7）香菇肉片蓋澆飯，水發香菇結合生鮮豬肉片溫火制作而成。
 
（8）青筍肉片蓋澆飯，鮮嫩筍片配合爽滑豬肉片用猛火調制即成。
 
（9）韭菜炒蛋蓋澆飯，新鮮韭菜切磋段狀，雞蛋炒熟后在和韭菜猛火快炒即成。
 
（10）酸辣土豆絲蓋澆飯，土豆去皮切絲加上香辣料配以湯汁即可。
 
（11）肉末茄子蓋澆飯，豬肉或雞肉斬成茸狀。茄子去皮切磋條狀配以各種調料即可。
蓋澆飯種類豐富舉不勝舉。還有清炒蝦仁蓋澆飯，大排蓋澆飯，紅燒排骨蓋澆飯，紅燒牛肉蓋澆飯，咖喱雞肉蓋澆飯，紅燒肉蓋澆飯，平菇炒肉蓋澆飯，木須肉蓋澆飯，辣炒豬肝蓋澆飯，蒜泥豆角蓋澆飯，海鮮蓋澆飯以及各種素炒蓋澆飯等等。

揭陽潮汕香滋戀小吃培訓來校路線

一.潮汕地區:揭陽、普寧、潮州、汕頭、金平、龍湖、濠江、惠來、饒平、潮陽、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾:
潮汕各縣區市直接乘坐班車到達揭陽汽車總站或者坐到馬牙汽車站都可以，到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區下車即到。
二.潮汕地區以外（轄區外、省內外）:
1.坐高鐵或動車到潮汕站:在南出口出站往前步行200米左右至潮汕客運站乘坐到揭陽客運總站下車即到。到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區下車即到。
2.坐普通火車到揭陽火車站:在出站口步行200米左右到公交站臺乘1環線坐到真中路口下車，過馬路對面即到培訓學校。
3.選擇坐班車來揭陽，直接乘坐到揭陽的班車，無論到達哪一個客運汽車站都可以（揭陽有客運總站，馬牙汽車站），外地班車都會到這二個站，到出站口乘三輪車或者二輪摩托車到老北河大橋江南新城小區旁下車即到。
三.自駕車過來的，可以導航到廣東省揭陽市滘園即可到達。
四.外地學員看到此信息來校報名參加小吃培訓，憑有效車票學校給予報銷（200元以內）
地址:廣東省揭陽市榕城區老北河大橋滘園公園南端（江南新城三期B區后門旁）博華職業培訓大樓6樓